【新作】 「つながる」フォンデュ・ノワール 販売期間：2月1日（水）〜2月29日（水）
【新作】 「つながる」フォンデュ・ブラン　　販売期間：3月1日（木）〜3月14日（水）
1セット　2,625円（税込み）

フェアトレードのオーガニックチョコレートに乳脂肪分の高い生クリームとミルク、 ラム酒を加えた風味豊かな特製チョコレートにシェフパティシェ浦野とフレンチ、イタリアンのシェフが共同でオリジナルの具材を作りました。 ヴァレンタインデーにはダークチョコレート、ホワイトデーにはホワイトチョコレートとそれぞれにチョコレートを変えて限定でご用意しました。
特別な日にご自宅であつあつとろけるフォンデュを大切な人といっしょにお楽しみください。

-セット内容-
*フォンデュ用チョコレート（ダークorホワイト）
*シェフパティシェ特製
　　自家製セミドライフルーツ、おこし風スティック
*フランス料理「レペトワ」特製　野菜のチップス
*イタリア料理「アトーレ」特製　グリッシーニ

ホワイトデー限定商品はこちら

ヴァレンタイン限定商品はこちら

マカロン・アムール
大1個 630円／小1個 263円／小6個入り 1,575円　（税込み）

KAOKA社（※1）のエクアドル産フェアトレードビターチョコレートを使ったほろ苦いチョコレートバタークリームと、新潟市のベリー農園阿部で作られる希少な無農薬いちご「越後姫」（※2）に、銀座産はちみつ（※3）を加えて仕上げた自家製ジャムを、ピープルツリー（※4）のフェアトレードのボリビア産無添加オーガニックココアパウダーを加えたマカロン生地で挟んだ直径8cmのスペシャルマカロンです。
【新作】
今年は通常のサイズ（先行して1月1日〜販売中）もご用意しました。

【新作】 クール・タンドル
1箱　1,050円（税込み）

ココナッツ、チョコレート、フランボワーズそれぞれの素材の持つやさしい香りと色合いをそのまま活かしたマシュマロです。特別にハート型でご用意しました。

薔薇の贈り物 30個限定
1,575円（税込み）

薔薇の飴細工にリングをかけました。
シェフパティシェ浦野が自慢の飴細工で皆様の愛を伝えるお手伝いをします。

※こちらの商品は完全予約制となります。

コフレ・ダムール
12個入り 1,260円（税込み）

定番の人気商品
生チョコカカオのアソートの中に、フランボワーズチョコレートがひとつ隠れています。 コクとほろ苦さが特徴の生チョコの中で、際立つ優しい甘さのチョコレートで特別な気持ちを伝えてみてはいかがでしょうか。

ホームメイドチョコレート詰め合わせ
6個入り　1,575円 / 10個入り　2,625円（税込み）

ホテル西洋　銀座のロングセラー商品。
厳しい素材選びと高いテクニックを必要とする上質なチョコレート。気温の高い夏場には作らない、徹底的にこだわって作られた自慢の一品です。 手作りチョコレート本来の美味しさをお楽しみください。

クール・ノワール
2,100円（税込み）

KAOKA社（※1）のフェアトレードチョコレートを混ぜたチョコレートクリームと、ピープル・ツリー（※4）のココアパウダーを加えて焼き上げたスポンジに、フレッシュな苺を使用した、どこか懐かしい、そして心温まるショートケーキです。

クール・ブラン
2,100円（税込み）

なめらかなホワイトチョコレートクリームと新鮮な苺の
程よいバランスをお楽しみください。

【新作】 幸福（しあわせ）のオーガニッククッキー
1,365円（税込み）

オーガニック素材を使用し、素材の味を生かしたシンプルなクッキーの表面にアイシングをしました。 大きなハートの中にある小さなピンク色のハートで、大切な人の特別な思いを表現しました。
ジンジャー、チョコレート、抹茶の全3種類の味を楽しめます。
※アイシング部分はオーガニックではありません。

マカロン・ブール
1セット 1,450円（税込み）

「雪玉」というその名の通り、粉末麦芽入りの小麦粉に、アーモンドスライスをたっぷり加えて焼き上げ、焼き上がりにバターをふんだんに振りかけて粉糖をまぶした純白のプチクッキーと、 ホテル西洋 銀座の定番商品 銀座マカロンがセットになった、ホテル西洋 銀座人気の2つの味が楽しめるセットです。

大地のブランデーチョコレートケーキ
2,625円（税込み）

国産、オーガニック、フェアトレード食材にこだわったブランデーチョコレートケーキ。 国産オーガニックの小麦粉、地鶏卵、フェアトレードチョコレート（KAOKA社※1）を使った生地に、カミュVSOPのブランデーと、ブランデーに漬けたグリオット・チェリーをたっぷり加えてしっとりと焼き上げました。一口頬張ると、しっとりとなめらかな生地が溶けてゆき、お口全体に芳醇なブランデーとチョコレートの香りが広がります。甘さ控えめ大人の方向けのケーキです。

【※1】KAOKA社のフェアトレードチョコレート

KAOKA社は、美味しさと安心を追求して、1993年に設立されたフェアトレードオーガニック専門のチョコレート会社です。 ECOCERT（国際有機認定機関）の認定はもとより、2004年には有機のJAS認定も受けています。

【※2】ベリー農園阿部さんの無農薬いちご「越後姫」
by「トキ×ミツバチ応援プロジェクト」

ホテル西洋 銀座も参加する銀座ミツバチプロジェクトと新潟・食と花の交流プログラム創造委員会が共同で進めるプロジェクト「トキ×ミツバチ応援プロジェクト」は、トキやミツバチといった多様な生物の命を守りながら、安心して暮らせる環境づくりを応援していきます 。このプロジェクトに参加する農家、阿部朝幸さんが新潟の大地で作る無農薬栽培の越後姫（新潟特産のイチゴ）は、大粒で甘みが強く、柔らかい肉質の独特の美味しさが特徴です。

【※3】「銀座産はちみつ」by 銀座ミツバチプロジェクト

ミツバチの飼育を通じて、銀座の環境と生態系を感じるとともに、採れたハチミツ等を用いて、銀座の街と都会の自然の共生を感じることを目的として、有志によって立ち上げられた銀座ミツバチプロジェクトにより、銀座3丁目紙パルプ会館屋上で生産されているミツバチから採れるはちみつです。　このはちみつを使って銀座のシェフ、パティシエ達が、様々な商品を作り出しています。銀座のミツバチ達が、毎日花粉を採集することで、近隣の樹木が受粉し、ソメイヨシノや他の木々が実を付け、その実を食べに鳥が戻り、さらに人と人のつながりもうまれます。

ホテル西洋 銀座は、この素晴らしい試みに賛同し、通年で料理やスイーツに取り入れています。

【※4】ピープル･ツリーのフェアトレードチョコレート

ピープル・ツリーとは、環境と共存できる公正な貿易“フェアトレード”を行う会社「フェアトレードカンパニー」のブランド名です。創立者サフィア・ミニーが1991年に結成したNGO「グローバル・ヴィレッジ」のフェアトレード事業部門として、1995年に誕生。ピープル・ツリーは、WFTO(世界フェアトレード機関)の認証を受けており、途上国の立場の弱い生産者を支援するため現地の自然素材と伝統技術を活かした衣料品、手工芸品、食品、日用雑貨などの製品を生産者と共同で開発しています。公正な価格の支払いやデザイン・技術研修の支援、継続的な注文を通じて環境を害さない持続可能な生産を支えています。