「ケーキショップ」
〜銀座の未来に希望を託して〜
『銀座はちみつマカロン』
- 【販売】
- ケーキショップ（B1F）
- 【時間】
- 11：30〜21：00
- 【料金】
- 6個入り 1,890円（税込み）
ホテル西洋 銀座大人気のスイーツ「銀座マカロン」に、銀座でとれたハチミツを使用した『銀座はちみつマカロン』を通年で販売致しております。
『銀座はちみつマカロン』は、銀座マカロンと同様の製法で作られたマカロン生地の間に、 銀座でしか味わえない銀座産のハチミツを練りこんだ軽やかなバタークリームを挟んだこだわりのマカロンです。 間に挟んだクリームには、アクセントとして、ハチミツで煮込んだ自家製オレンジマーマレードを細かく刻んだものを加えており、 口に含むとハチミツの香りが全体に広がった後に、オレンジの香りが優しくはじけ、全体の味わいを引き締めます。
ハチミツは、NPO法人 銀座ミツバチプロジェクトにより銀座でとれたものを使用。つまり、このマカロンをお楽しみいただくことで、間接的に自然と共生する美しい銀座を作る活動に参加していただくことになります。銀座でしか味わえない銀座産のハチミツを使用したマカロンは、銀座の手土産としてもぴったりです。また、銀座でとれるハチミツは、蜜をとる花の種類によって味や香りも変化するため、季節によって様々な風味をお楽しみいただけます。
銀座でしか味わえない銀座産ハチミツを使用した、香り豊かなマカロンをお楽しみいただくことで、銀座の街作りにどうぞご参加下さい。
■銀座ミツバチプロジェクトに関して
ミツバチの飼育を通じて、銀座の環境と生態系を感じるとともに、採れたハチミツ等を用いて、
銀座の街と都会の自然の共生を感じることを目的として、有志によって立ち上げられたプロジェクト。
このプロジェクトでは、銀座3丁目紙パルプ会館屋上でミツバチを生産。
そのハチミツを使って銀座のシェフ、パティシエ達が、様々な商品を作り出しています。
銀座のミツバチ達が、毎日花粉を採集することで、近隣の樹木が受粉し、ソメイヨシノや他の木々が実を付け、
その実を食べに鳥が戻り、さらに人と人のつながりもうまれます。
ホテル西洋 銀座は、この素晴らしい試みに賛同し、料理やスイーツに取り入れています。
■銀座グリーンプロジェクトに関して
屋上緑化作戦「銀座グリーンプロジェクト」は「銀座ミツバチプロジェクト」と連動、
ミツバチたちが蜜を集める手助けになればという意図でスタートしました。
銀座の各社で様々な試みが展開される中、松屋銀座の屋上では、2008年5月23日より、
きゅうり・ナス・トマト・かぼちゃ・ゴーヤー・ピーマンなど様々な野菜の栽培を本格的に開始。
8月7日に行われた収穫祭では、収穫した野菜でホテル西洋 銀座の総料理長広田の手による夏野菜カレーが振舞われました。
屋上緑化による地球温暖化、ヒートアイランド現象の緩和のほか、ボランティア活動をベースとすることで、環境意識と社内意識の向上を目的に活動しています。
ご予約・お問い合わせ／
「ケーキショップ」 03-3535-1111（代表）