バンケット
華道家 前野博紀が生け初めで豪華に演出
ホテル西洋 銀座、「吉兆」、「真魚」がコラボレートする
「饗宴料理2010」
- 【日程】
- 2010年1月1日（金）
開宴 19：00〜（18：30受付け開始） - 【会場】
- バンケットルーム「サロン ラ ロンド」（3F）
- 【料金】
- ￥26,250（税込･サービス料別）
※料金には、フルコースディナー、ワンドリンクが含まれております。 - 【定員】
- 70名
【ご予約・お問い合わせ】
バンケットオフィス
TEL.03-3535-1141（直通） 9：00〜19：00
「饗宴料理2010」は、新年を祝う記念すべき1日1日の夜、「ホテル西洋 銀座」の総料理長 広田 昭二、 ホテル内の懐石料理の名店「吉兆」西洋銀座店の店主 湯木 俊治、そして2009年夏に仲間入りした 「すし屋 真魚」の店主 一柳 和弥がコラボレートして創り上げる、フランス料理、懐石料理、お鮨の魅力が詰まった、 ホテル西洋 銀座ならではの一夜限りの特別コースメニューです。
また、メディアでも活躍する人気の華道家「前野博紀」が当日の会場装花を全て担当し、 食事中に披露する生け初めショーで、この特別ディナーをさらに盛り上げます。 新年にふさわしい大ぶりの花木を大胆にお客様の目の前で生ける様をお楽しみいただきます。
「ホテル西洋 銀座」総料理長 広田昭二 プロフィール
1973年よりホテルオークラのフランス料理「ラ・ベルエポック」にて修業、その後「プティポワン」「ベルフランス」などで修業した後、 1985年 ホテルメトロポリタンに入社。1986年ホテル西洋 銀座フランス料理「パストラル」にスーシェフとして入社。 開業準備室より、多くの食通をうならせているホテル西洋 銀座の「食」の高い名声を築く一助を担う。 1988年同「パストラル」の料理長となり、2001年にはホテル西洋 銀座総料理長となる。 総料理長としてイタリア料理「アトーレ」、「ケーキショップ」、「プレリュード」バー＆ラウンジ、バンケット料理、ルームサービスなど、 ホテル西洋 銀座の「食」部門全体を総監督している。日々ホテルの新しい「食」の世界を表現すべく、多忙な毎日を送る。
「吉兆 西洋銀座店」 店舗概要
1987年ホテル西洋 銀座の開業年にオープンした日本を代表する懐石料理店。 優雅で落ち着いた佇まいの店内で、贅を尽くした懐石料理を中心に提供。 特にワインと合わせた日本料理には、国内外から好評を得ている。 2008年ホテル西洋銀座で開催されたワインと和食のコラボレーションイベント「セレンディピティ」で、店主 湯木 俊治氏が、 世界で最も影響力のあるワイン評論家、ロバートM. パーカー Jr.氏と競演したことも記憶に新しい。
「すし屋 真魚」 店舗概要
2009年6月にホテル西洋 銀座の新しいテナントとして1階にオープン。 木戸、コースターやのれんに使われた絵柄をはじめとする店内のデザインを、歌舞伎役者 十一代目 市川海老蔵が監修した空間の中、 ミシュラン2つ星（2009年度版）を獲得した鮨「かねさか」（銀座）が手がけるこだわりの鮨を提供している。
「華道家」 前野 博紀 プロフィール
草月流師範 草月本部家元研究科・師範会 所属
花匠前野 花教室主宰
2003年7月から、有名華道家の花教室のスタッフとして、氏の個展や作品創作などプロデュース及び制作アシスタントとして活躍後、
2006年9月独立。「花匠前野 花教室」をオープンさせ、華道家としての活動を開始する。
東京ミッドタウンなど数多くの有名商業施設の装飾はもとより、護国寺、聖ザビエル天主堂への献花などその活動は幅広く、
また数多くのマスコミでも取り上げられている人気華道家。
ご予約はホテル西洋 銀座 宴会予約でご用命下さいませ。
03-3535-1141（直通）